La inflamación es una parte natural del proceso bioquímico humano que nos protege contra las infecciones. Sin embargo, demasiada inflamación puede provocar daños en los procesos celulares o incluso causar daño al cerebro. También somos conscientes del vínculo entre el exceso de inflamación y la depresión.

Ciertos alimentos en especial pueden causar este exceso de inflamación. Es importante que no solo evitemos estos alimentos, sino que también consumamos alimentos antiinflamatorios para combatir estos efectos negativos.

Dado que la inflamación es el camino común final a la mayoría de las enfermedades crónicas (y la comida es el modulador más poderoso de la inflamación), es fundamental que aumentemos la conciencia sobre esta relación central y analicemos los alimentos que consumimos y alimentamos a nuestras familias.

10 alimentos que combaten la inflamación

– Verduras de hojas verdes (col rizada, berros, espinacas, acelgas, col rizada y rúcula)
– Verduras crucíferas (coliflor, brócoli y coles de bruselas)
– Frutas (arándanos, frambuesas y moras)
– Hongos (champiñones)
– Legumbres (lentejas, guisantes, garbanzos, habas y soja)
– Tés (té verde)
– Especias (cúrcuma)
– Semillas (quinua)
– Verduras fermentadas (chucrut)
– Poder del cacao

10 alimentos que pueden promover la inflamación

– Grasas trans (creadas artificialmente, como la margarina)
– Pasteles (rosquillas con alto contenido de aceites saturados y azúcar)
– Bebidas azucaradas (refrescos)
– Alimentos con conservantes (MSG)
– Carnes y carnes procesadas
– Queso (especialmente quesos duros como cheddar, colby y suizo)
– Alcohol
– Aceites tropicales (coco y aceite de palma)
– Carbohidratos refinados (pan blanco)

Autor(es): Dean Sherzai MD, PhD (c), MPH, MAS