Brain Circuit im Zusammenhang mit Nahrungsimpulsivität

Dies könnte der Schlüssel zur Änderung Ihrer Ernährungsgewohnheiten sein

Für viele von uns ist es fast unmöglich, nur ein Stück Schokolade statt der ganzen Tafel zu essen. Dieser Mangel an Selbstbeherrschung, um den Schokoriegel wegstecken zu können, ist eine Form von impulsivem Verhalten und sehr verbreitet. Eine interessante neue Forschungsstudie, die in der Zeitschrift

Impulsivität oder Reaktion, ohne über die Folgen einer Handlung nachzudenken, wurde mit übermäßiger Nahrungsaufnahme, Essanfällen, Gewichtszunahme und Fettleibigkeit sowie mehreren psychiatrischen Störungen, einschließlich Drogenabhängigkeit und übermäßigem Glücksspiel, in Verbindung gebracht.

Das für die Studie verantwortliche Forscherteam hat analysiert, warum unser Gehirn auf eine bestimmte Weise reagiert, wenn es um Impulse geht. Interessanterweise haben sie einen Bereich des Gehirns identifiziert, der für unsere Impulskontrolle beim Essen verantwortlich zu sein scheint. Laut Emily Noble, Assistenzprofessorin am UGA College of Family and Consumer Sciences und Hauptautorin des Papiers:

„Es gibt eine zugrunde liegende Physiologie in Ihrem Gehirn, die Ihre Fähigkeit reguliert, nein zu sagen (impulsives Essen) und in experimentellen Modellen können Sie diese Schaltkreise aktivieren und eine spezifische Verhaltensreaktion erhalten.“

Unter Verwendung eines Rattenmodells identifizierten die Forscher einen spezifischen Schaltkreis im Gehirn, der die Impulsivität von Nahrungsmitteln verändert, indem sie sich auf eine Untergruppe von Gehirnzellen konzentrierten, die im Hypothalamus eine Art von Transmitter namens Melanin Concentrating Hormone (MCH) produzieren. Während frühere Forschungen gezeigt haben, dass eine Erhöhung des MCH-Spiegels im Gehirn die Nahrungsaufnahme erhöhen kann, ist diese Studie die erste, die zeigt, dass MCH auch eine Rolle bei impulsivem Verhalten spielt. Dies sind äußerst aufregende Informationen, denn durch die Veränderung unserer Essensimpulsivität haben Wissenschaftler die Möglichkeit geschaffen, eines Tages Techniken zu entwickeln, um obsessives Überessen anzugehen. Forschungsstudien wie diese heben Gesundheitsprobleme hervor, die Millionen von Nordamerikanern betreffen. Die Realität ist, dass Essensimpulsivität ein großes Problem in unserer Gesellschaft ist und unsere ungesunde Beziehung zu Lebensmitteln direkt beeinflusst hat. Chronische Probleme wie schlechte Ernährung, übermäßiges Essen und Fettleibigkeit sind weit verbreitet und verursachen erhebliche gesundheitliche Katastrophen wie Diabetes, Herzkrankheiten, Krebs, Alzheimer und andere Demenzerkrankungen. Insbesondere verarbeitete Lebensmittel wie Chips, Kekse, Tiefkühlgerichte und Weißbrot sind Ziele für impulsiven Konsum. Diese Arten von Lebensmitteln sind reich an Salz, Zucker und gesättigten Fetten, die die Gehirnarterien verstopfen und das Gehirngewebe direkt schädigen. Gebäck und Süßigkeiten machen ebenfalls stark süchtig und verursachen Entzündungen und Burnout im Gehirn. Zusätzlich zu verarbeiteten Lebensmitteln und Süßigkeiten runden die folgenden Lebensmittel unsere Top Ten der zu reduzierenden oder zu eliminierenden Lebensmittel ab: Verarbeitetes Fleisch: Fleisch wie Pastrami, Salami, Speck und Hot Dogs ist mit Konservierungsmitteln, Salz, gesättigten Fetten und krebserregenden Verbindungen gefüllt, die Entzündungen fördern und Blutgefäße und die unterstützenden Strukturen im Gehirn schädigen.
  • Rotes Fleisch: Rinder- und Wildfleisch aus Zucht- oder Weidehaltung ist reich an entzündungsfördernden gesättigten Fetten. Sie verursachen möglicherweise weniger Entzündungen als verarbeitetes Fleisch, führen aber dennoch zu erheblichen Schäden auf vaskulärer und zellulärer Ebene.
  • Huhn: Huhn ist die Hauptquelle für Cholesterin in der amerikanischen Standarddiät. Hühnchen enthält dreimal mehr Fett als Eiweiß und trägt wesentlich zur Fettleibigkeit bei.
  • Butter und Margarine: Reich an gesättigten und Transfetten, die Arterien verstopfen und das Gehirn schrumpfen lassen.
  • Frittiertes Essen und Fast Food: Reich an Transfetten, die das Gehirnvolumen reduzieren und zum kognitiven Verfall beitragen.
  • Käse: Reich an gesättigten Fettsäuren. Schädigt Blutgefäße im Gehirn.
  • Zuckerhaltige Getränke: Die Hauptzuckerquelle in der amerikanischen Standarddiät. Verursacht Entzündungen und neuronale Schäden.
  • Übermäßiger Alkohol: Alkohol ist neurotoxisch und schädigt direkt die Gehirnzellen.
Anstatt die oben genannten Lebensmittel zu essen, die sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken und Ihre Gehirnzellen gefährden, erhöhen Sie den Konsum der folgenden Lebensmittel, die das Gehirn nähren:
  • Avocados: Diese Frucht ist vollgepackt mit einfach ungesättigten Fetten, die die Gehirnstruktur und den Blutfluss unterstützen.
  • Bohnen: Bohnen sind reich an Antioxidantien, Phytonährstoffen, Pflanzenproteinen, Eisen und anderen Mineralien und erhöhen nachweislich die Langlebigkeit und verringern das Schlaganfallrisiko (eine der vier häufigsten neurodegenerativen Erkrankungen, die Risikofaktoren mit Demenz teilen). Bohnen können den Cholesterinspiegel senken und den Blutzucker noch viele Stunden nach dem Verzehr regulieren, daher der Ausdruck „Effekt der zweiten Mahlzeit“ (bei dem bestimmte Lebensmittel den Blutzucker- und Insulinspiegel während nachfolgender Mahlzeiten beeinflussen).
  • Heidelbeeren: In einer Harvard-Längsschnittstudie, die an 16.000 Krankenschwestern durchgeführt wurde, war der Verzehr von Beeren, insbesondere Heidelbeeren und Erdbeeren, mit einem geringeren Risiko eines kognitiven Verfalls verbunden. Insbesondere deutete die Studie darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Beeren den kognitiven Rückgang um zweieinhalb Jahre verzögerte.
  • Brokkoli: Reich an Lutein und Zeaxanthin, Carotinoid-Antioxidantien, die die Blut-Hirn-Schranke überwinden und durch freie Radikale und normales Altern verursachte Schäden rückgängig machen können. Eine große Studie an der Harvard Medical School mit über 13.000 Frauen ergab, dass diejenigen Teilnehmer, die mehr Kreuzblütengemüse wie Brokkoli aßen, weniger altersbedingten Gedächtnisschwund hatten.
  • Kaffee: Das Koffein im Kaffee ist ein Adenosinrezeptor-Antagonist, der die Produktion von Acetylcholin, einem bekannten neuroprotektiven Wirkstoff im Gehirn, stimuliert. Kaffee enthält auch starke Antioxidantien in Form von Polyphenolen und Chlorogensäure.
  • Dunkle Schokolade: Dunkler, unverarbeiteter Kakao oder Kakaonibs, die reinsten Formen von Schokolade, sind unglaubliche Quellen von Flavanol-Phytonährstoffen, die nachweislich die Arterien entspannen und helfen, das Gehirn mit Sauerstoff und Nährstoffen zu versorgen. Tatsächlich haben Menschen, die dunkle Schokolade essen, ein geringeres Schlaganfallrisiko.
  • Leinsamen: Enthält die höchste Menge an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich Entzündungen lindern und den (schlechten) LDL-Cholesterinspiegel senken. Flachs enthält auch Lignane, chemische Verbindungen, die Blutgefäße vor entzündlichen Schäden schützen.
  • Kräutertee: Minz-, Zitronenmelisse- und Hibiskustee sind die drei entzündungshemmendsten Getränke, die es gibt. Grüner Tee enthält Grüntee-Catechin, ein Polyphenol, das Enzyme zur Reinigung von Toxinen aktiviert. Eiskräutertee (mit Zusatz von Stevia oder Erythrit zur Süße) kann im Sommer zuckerhaltige Getränke problemlos ersetzen.
  • Kräuter: Frische oder getrocknete Kräuter wie Koriander, Dill, Rosmarin, Thymian, Oregano, Basilikum, Minze und Petersilie enthalten zehnmal mehr Antioxidantien als Nüsse und Beeren. Schon eine kleine Menge erhöht Ihren täglichen Antioxidantienverbrauch.
  • Blattgemüse: Eine reichhaltige Quelle an Polyphenolen (aus Pflanzen gewonnene Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen), Folsäure, Lutein, Vitamin E und Beta-Carotin, alles Nährstoffe, die mit der Gesundheit des Gehirns in Verbindung gebracht werden.
  • Pilze: Ob frisch, getrocknet oder pulverisiert, Pilze verbessern die allgemeine Immunität und reduzieren Entzündungen in den Blutgefäßen des Gehirns. Cremini-Pilze sind eine ausgezeichnete pflanzliche Quelle für Vitamin B12, das mit einem verringerten Alzheimer-Risiko in Verbindung gebracht wird.
  • Nüsse: Nüsse stellen die höchste Quelle für gesunde ungesättigte Fette dar, die in mehreren Studien gezeigt haben, dass sie das Alzheimer-Risiko verringern.
Omega-3-Fettsäuren (aus Algen gewonnen): Leistungsstarke, pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen reduzieren und das Immunsystem stärken.
  • Quinoa: Eines der nährstoffreichsten Lebensmittel. Quinoa ist das einzige Getreide, das eine vollständige Proteinquelle ist (den meisten Getreidearten fehlen die Aminosäuren Leucin und Isoleucin). Es enthält auch reichlich Ballaststoffe, Vitamin E und Mineralien wie Zink, Phosphor und Selen, alles wesentliche Bausteine ​​für Gehirnzellen und ihre Stützstrukturen.
  • Samen (Chia, Sonnenblume): Reich an Vitamin E und anderen gehirnfördernden Mineralien.
  • Gewürze: Gewürze enthalten im Vergleich zu allen anderen Lebensmitteln die höchsten Mengen an Antioxidantien pro Unze und unterstützen hervorragend die angeborenen Entgiftungssysteme des Gehirns. Gewürze und Kräuter wie Zimt, Nelken, Majoran, Piment, Safran, Muskatnuss, Estragon und andere sollten ein fester Bestandteil unserer Ernährung sein, nicht nur eine gelegentliche Zugabe.
  • Süßkartoffeln: Diese Knolle ist vollgepackt mit Phytonährstoffen, Ballaststoffen, Vitamin A und C sowie Mineralien und hat tatsächlich die Fähigkeit, den Blutzucker zu regulieren. Auch seine entzündungshemmende Wirkung wurde in zahlreichen Studien dokumentiert.
  • Kurkuma: Curcumin, ein Extrakt aus Kurkuma, ist ein antioxidatives, entzündungshemmendes und anti-Amyloid-Kraftpaket. In Studien an Tieren und Menschen hat sich gezeigt, dass Curcumin eine direkte Wirkung bei der Reduzierung von Beta-Amyloid hat.
  • Vollkornprodukte: Vollgepackt mit cholesterinsenkenden Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten, Proteinen und B-Vitaminen. Die Stärke in Vollkornprodukten wie Hafer, Buchweizen, Hirse, Teff, Sorghum und Amaranth ist die vorteilhafteste Art von komplexen Kohlenhydraten: Sie ernährt sowohl gute Bakterien im Darm als auch eine ausgezeichnete Quelle nachhaltiger Energie für das Gehirn
Indem Sie mehr dieser gehirngesunden Lebensmittel in Ihre täglichen Mahlzeiten integrieren, helfen Sie Ihren Organen, optimal zu funktionieren und beginnen, eine Verbesserung Ihres allgemeinen Wohlbefindens zu bemerken. Für Nachrichten-Updates und Lifestyle-Empfehlungen, die direkt an Ihren Posteingang gesendet werden, abonnieren Sie noch heute die HMI-Mailingliste, indem Sie
hier klicken und sich anmelden. Autor(en): Team Sherzai M.D.